Le Pantruche : Restaurant / Pigalle ( 9ème)

Bistrot chic et gourmand…envoûtant

Le Pantruche fleure bon le Paris d’antan. Bistrot à banquettes et colonnes à facettes, miroirs piqués et grand zinc préservé. Ca sent Pigalle et ses truands, un côté Parigot juste ce qu’il faut. Dans ce vieux bistrot des années 30, à deux pas de la rue des Martyrs, Nicolas, Franck et Edouard, anciens copains d’école devenus  jeunes et jolis associés, ont élu domicile il y a tout juste un an et ont fait du Pantruche ( comprenez Paris en vieil argot du 18ème siècle) le bistrot gourmand et haut de gamme le plus couru du moment. Il faut dire que le sacrosaint guide « Le Fooding » les a élu » Bistrot de l’année »… Autant dire que depuis, la liste d’attente pour y dîner s’allonge inexorablement.

 

Mais prenez votre courage à deux mains, soyez patient et organisé car ce que nous offre Franck aux fourneaux et tout simplement à se taper le cu….Heu…la coquillette par terre. ( ce n’ est pas l’expression, mais c’est plus poli…Attends, on ne sait jamais si ma mère lit !) . Il faut dire qu’il a été à la bonne école, celle de Christian Constant ( tu ne sais pas qui c’est ?Pas de honte à avoir, mais clique quand même sur son nom, et magie, magie, tu arriveras sur sa page Wikipédia, non, ne me remercie pas…). De la cuisine simple, des produits de qualité, un savoir faire acquis chez les plus grands, et une grosse pincée de sa personnalité, voilà ce que Franck nous propose.

Et l’assiette tient ses promesses : Craquez pour un agneau tendre et fondant. Plongez tout entier dans la soupe de potiron safranée, dans ses ravioles de foie gras et lamelles de châtaignes. Glissez sur le risotto léger et goûteux et achevez par la glace au pain d’épice…

Le Pantruche est gourmand, envoûtant, addictif. C’est vraiment mon chouchou du moment, j’en parle à tous, tout le temps…Je l’adore, le l’adule, je le vénère ce resto….( calme toi Amélie, obsédée de la bouffe va!)

Bref.  J’en mets ma main à couper : Bientôt vous non plus, vous ne pourrez plus vous en passer!

C’est où? 3 rue Victor Massé 75009 Métro Pigalle ( L2 et L12) et Anvers (L2) // Voir Plan

Allo? Allo? 01 48 78 55 60

Y’a un site? http://lepantruche.com/

C’est quand? Du lundi au vendredi de 12h15 à 14h30 puis de 19h30 à 22h30

C’est combien? Formule midi à 17€ ( E+ plat du jour ou plat du jour+D) // plat du jour à 14€ // Menu E+P+D à 32€ // A la carte : E ≈10€ P ≈23€ D≈ 9€

On mange quoi? Risotto au parmesan et champignons de saison, huître en tartare et crème de laitue, colvert rôti avec chou confit et amandes grillées, noix de St Jacques et mousseline de Panais salsifis et jus de châtaigne, soufflé au Grand Marnier et crumble avec glace marron… La carte évolue tous les mois

C’est pour qui et pour quand? Parfait pour un dîner en amoureux vu l’étroitesse de l’endroit et l’accueil  chaleureux d’Edouard …

L’info en plus? Attention, en ce moment, 10 jours d’attente pour y dîner et réserver au moins la veille pour le lendemain pour y déjeuner… Je vous aurai prévenus.

 

 

 

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