Tsubame : Restaurant japonais // South Pigalle (Paris 9)

Le japonais qui change du japonais

Clément et Masumi se rencontrent il y a 9 ans. Elle est chef japonaise, lui français, fils d’un restaurateur. Ils tombent amoureux et décident rapidement d’ouvrir un restaurant ensemble. Le projet murit doucement et en décembre dernier ( fin 2013), né Tsubame, traduisez « Hirondelle « : Une charmante cantine japonaise que le couple a voulu sans chichi, dans un esprit campagne et terroir. Chaises en bois, tables Singer, murs blancs dans leur jus, ce mini restaurant est aussi chaleureux que ses propriétaires.

Côté carte, deux concept différents :

Le midi, c’est bentos, disponibles sur place ou à emporter (enfin sur place, sur leur terrasse au soleil, c’est quand même le top, je dis ça, je dis rien). Viande, poisson ou végétarien, avec riz et légumes… C’est simple, sain et terriblement savoureux.

Le soir, on se bouscule (un conseil donc : réservez!!!) pour goûter leurs Izayaka (sorte de tapas japonaises à partager). Ceviche de bar, poisson poché, encornet grillés… Une quinzaine de mini assiettes se partagent la vedette, faisant toujours la part belle au poisson. En fonction du marché, de la saison et des envies de Masumi, les plats changent et vous, vous ne vous lassez jamais.

Pour accompagner tout cela, vous prendrez bien un saké ou un whisky japonais. Et pour faire glisser, un sorbet maison ( sésame, melon…). Ca y’est, comme l’hirondelle, vous vous envolez (ok, mon lyrisme de comptoir, je sais où je me le carre).

Voilà un couple de restaurateurs qui transpirent le bonheur et la sérénité. « On ne veut pas de pub » nous confit Clément. L’essentiel et dans l’assiette et dans l’accueil, semble t’il sous entendre. C’est tout ce que l’on aime au Mieux Mieux, et c’est pour cela que je suis certaine que chez Tsubame, vous reviendrez!

C’est où? 40 rue de Douai 75009 Métro Blanche (L2) ou place de clichy (L2 et L13) // Voir plan

Allo? Allo? 01 48 78 06 84

C’est quand? Du mardi au samedi de 12h à 14h30 // puis de 20h à 22h

C’est combien? Le midi, Bentos à partir de 11,50€ ( 8,50€ à emporter), desserts à 6€. Le soir, Izakaya entre 4 et 9,50€ l’assiette (comptez 3 assiettes par personne) // Vin autour de 5€ le verre // Saké et whisky japonais autour de 13€

On mange et on boit quoi? On craque pour leurs bentos toujours frais, de saison et bien assaisonnés, leurs desserts aussi (crêpes azuki à l’haricot rouge, sorbet maison sésame ou melon, leur tapioca mangue/coco/ananas) et évidemment leur large assortiment d’Izakaya.

C’est pour qui et pour quand? Parfait entre copines à midi, au soleil après un cours de yoga ( C’est cliché? Et alors, c’est ce que je fais donc hein!)  Et le soir, à deux ou en petit comité.

Les petit plus? Le Bento à emporter, parfait pour ceux qui vivent et/ou travaillent à côté // La terrasse au soleil à midi

Les petit moins? L’endroit à du succès, alors un conseil : Le soir, réservez, anticipez! // Les cuisines ferment tôt le soir (22h), amis noctambules de Pigalle, passez donc votre chemin…

 

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